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Biscuits au parmesan ou gruyère
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Mises en bouche
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 240 g de farine
- 200 g de parmesan (ou gruyère râpé)
- 140 g de beurre mou
- 120 g de crème liquide
- 1 œuf
- Graines de sésame et de pavot
- 1,5 c.à.c de paprika doux
- 1/4 c.à.c de piment de Cayenne
- 1,5 c.à.c de sel
Préparation
1- Bien mélanger au batteur ou robot la crème liquide, le fromage et le beurre mou.
2- Ajoutez la farine, le sel et les épices afin de former une pâte homogène.
3- L'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur au moins 1H.
4- Préchauffer le four à 200°C.
5- Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm et la découper avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre. Disposer les ronds sur du papier de cuisson. Les badigeonner à l’œuf battu et les saupoudrez de graines de sésame ou pavot.
6- Cuire 10-12 mn à four chaud.
7- Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.
Conseils du chef
Ces petits gâteaux tout légers, soufflés et légèrement feuilletés peuvent être dégustés tièdes.