255 recettes disponibles
Verrine coeurs de palmier, crevettes et carottes
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Verrines apéritifs
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 12 crevettes crues décongelées et décortiquées
- Quelques feuilles de laitue
- 200 g de coeurs de palmier en boîte
- 2 petites carottes
- 1 cuil. à café de pistaches
- Ciboulette ciselée
- 5 cl de jus de citron
- 1 cuil. à café de moutarde
- Quelques gouttes deTabasco
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- Sel
Préparation
1- Laver les coeurs de palmier, égoutter, puis les couper en rondelles. Hacher grossièrement les rondelles de coeur de palmier.
2- Éplucher les carottes, et les laver puis les râper.
3- Laver la laitue puis l'égoutter.
4- Placer les crevettes dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition puis laisser tiédir avant de les égoutter. Réserver 6 crevettes pour la décoration
5- Mélanger le jus de citron, la moutarde, le sel, et le Tabasco.
6- Couper les crevettes en dés et les mettre dans un saladier avec les rondelles de coeurs de palmier. Couper la salade finement.
7- Dresser les verrines :
8- Placer la salade au fond, puis les carottes râpées, les coeurs de palmier + crevettes et la ciboulette. Ajouter une nouvelle fois des carottes.
9- Décorer avec la crevette et de la ciboulette.
Conseils du chef
Servir frais.