Verrines courgettes, tomates confites et St Môret

Préparation

1- Découper les courgettes en petits cubes et faites-les cuire 15 min environ, à feu doux. Les réduire en purée et réserver.

2- Pendant le temps de cuisson des courgettes, égoutter les tomates confites et les couper en petits cubes. Réserver sur une assiette.

3- Dans un bol, mélanger le fromage frais, le basilic haché et du poivre.

4- Dresser les verrine à l'aide d'une poche (pour ne pas salir les bords) ou si vous n'en avez pas prendre un sac à congélation dont vous couperez un angle.

5- Répartir en premier le fromage frais, ensuite la purée de courgettes et terminer par les tomates.

6- Décorer avec une olive noire.

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Conseils du chef

Servir bien frais en apéritif, c'est succulent !

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