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Verrine thon, tomates, surimi
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Verrines apéritifs
Nombre de personnes : 9
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : ---
Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- Mousse de thon:
- 1 boite de thon de 450g environ
- 1/2 échalote
- 1 filet de jus de citron
- 1 filet d'huile d'olive
- 10 cl de crème fraîche
- Concassée de tomates:
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 filet de vinaigre balsamique
- 1 filet d'huile d'olive
- basilic frais
- sel
- poivre
- Environ une dizaine de bâtonnets de surimi
Préparation
1- Commencer par préparer la mousse de thon en mixant, pas trop longtemps, l'échalote, la crème, la boîte de thon et le jus de citron avec un filet d'huile d'olive.
2- Mettre dans un bol les tomates et ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Assaisonner et mélanger. On peut aussi rajouter du basilic si on veut.
3- Mixer les bâtonnets de surimi en morceaux par trop petits.
4- Prendre des verrines, et alterner : un étage de mousse de thon, les tomates et finir par un étage de surimi.
Conseils du chef
Laisser reposer au frais avant de servir.