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Tarte aux légumes du Sud
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Tartes salées
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 courgette
- 3 tomates
- 6 olives noires dénoyautées
- 2 c.à.s de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 boule de 125 g de mozzarella
- 1 c.à.s d'huile d'olive
- 2 c.à.c d'herbes de provence
Préparation
1- Préchauffez votre four Th.7 (200°C).
2- Lavez les légumes, coupez-les en fines rondelles. Coupez la mozzarella en fines rondelles. Epluchez, émincez l'oignon et faites-le revenir avec un filet d'huile. Coupez les olives en rondelles.
3- Déroulez la pâte dans le plat à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de tarte, ajoutez le coulis de tomate et les oignons. Placez les rondelles de légumes et mozzarella en rosace.
4- Versez le filet d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de provence et faites cuire dans le bas de votre four environ 35 minutes.
Conseils du chef
Vous pouvez ajouter quelques filets d'anchois à l'huile d'olive sur la tarte,juste avant de l'enfourner...