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Carottes râpées à la marocaine
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Salades
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 600g de carottes
- 100g de raisins secs
- 4 oranges
- 4 c à s d’huile végétale
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail
- 2 pincées de gingembre, cannelle, cumin en poudre
- 2 c à s de miel
- 1 bouquet de coriandre
- Sel
Préparation
1- Pressez les oranges et faites chauffez le jus récolté dans une casserole.
2- Puis faites-y gonfler les raisins environ 10min.
3- Pendant ce temps, lavez, épluchez et râpez les carottes.
4- Ecrasez la gousse d’ail. Hachez le bouquet de coriandre. Réservez.
5- Dans un saladier, placez les carottes râpées, les raisins égouttés, l’ail, la coriandre. Ajoutez les épices (gingembre, cannelle, cumin), le miel, l’huile et le vinaigre. Salez.
6- Mélangez le tout.
Conseils du chef
Vous pouvez éventuellement servir cette salade avec des boulettes de viande.