Salade de betteraves à l'oeuf dur

Préparation

1- Chauffer une grande casserole d'eau chaude.

2- Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes et la pomme de terre 15 minutes.

3- Après la cuisson des oeufs et de la pomme de terre, les laisser refroidir dans de l'eau froide.

4- Faire la vinaigrette dans un saladier.

5- Rincer le persil et la tomate. Couper en dés la tomate et hacher le persil ainsi que l'échalotte.

6- Répartir le persil, l'échalotte et la tomate dans le saladier.

7- Couper en dés les betteraves puis les ajouter dans le saladier.

8- Faire de même pour la pomme de terre et l'oeuf dur.

9- Remuer et c'est prêt!