Tagliatelles carbonara à la mâche

Préparation

1- Faire cuire les tagliatelles dans l'eau salée.

2- Dans une poêle, faire dorer les lardons

les déposer ensuite sur un papier absorbant.

3- Émincer la mâche (sauf 4 bouquets pour la décoration de l'assiette) et la faire revenir 10 minutes dans une casserole à feu doux.

4- Ajouter la crème fraîche, les lardons, les tagliatelles.

5- Juste avant de servir, casser un œuf cru et mélanger le tout vivement.

6- Présenter votre plat de tagliatelles carbonara avec les bouquets de mâche crûe.