Tarte feuilletée aux endives

Préparation

1- Couper les 5 tomates en rondelles et les épépiner.

2- Couper les oignons en fines lamelles. Faire fondre la margarine dans une poêle, et faire revenir les tomates et les oignons jusqu'à ce que les tomates aient rendu leur eau.

3- Saler et poivrer. Réserver.

4- Pendant ce temps, faire chauffer votre four.

5- Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré, puis piquer le fond du moule à l'aide d'une fourchette.

6- Mettre à cuire à blanc pendant 15 min dans le four à 180°, en piquant de temps en temps pour que la pâte ne lève pas.

7- Sortir le fond de tarte du four, badigeonner de moutarde, puis étaler les tomates cuites et les oignons.

8- Couper les endives en lanières et les répartir sur les tomates. Saler et poivrer au moulin.

9- Remettre au four pendant 15 min pour achever la cuisson.