Gratin de fonds d’artichauts

Proposée par Laurence

En quelques mots ...

Type de recette : Légumes
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Difficulté : Facile

1- Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.

2- Préchauffez le four à 200°.

3- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.

4- Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.

5- Ajoutez le lait et la crème au fur et à mesure, et en remuant constamment pour ne pas former de grumeaux.

6- Ajoutez les gousses d’ail en morceaux (au presse ail ou au couteau) et le persil ciselé à la crème, puis assaisonnez.

7- Égouttez les artichauts et coupez-les en 4.

8- Disposez-les dans des mini cocottes et versez la crème par dessus.

9- Pour finir, recouvrez d’emmental râpé et mettez au four pendant 15 minutes.

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