255 recettes disponibles
255 recettes disponibles
Proposée par Marité
Type de recette : Viandes
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Difficulté : Facile
1- Faites suer les échalottes ciselées avec une noisette de beurre.
2- Ajoutez le maïs, le zeste d'orange et la moutarde.
3- Déglacez avec le jus d'orange.
4- Ajoutez le fond de volaille et laissez réduire.
5- Faites fondre une noisette de beurre, faites suer les oignons émincés avec l'ail.
6- Ajoutez les champignons égouttés, faites bien sauter, ajoutez un trait de sauce soja et rectifiez l'assaisonnement.
7- Ajoutez le persil ciselé au dernier moment.
8- Détaillez les suprêmes de volaille en cubes et réalisez des brochettes.
9- Assaisonnez et roulez légèrement dans la moutarde.
10- Faites cuire dans une poêle avec une noisette de beurre.
11- Ajoutez la crème dans la sauce au maïs, faites réduire légèrement sur le feu et mixez le tout afin d'obtenir une sauce onctueuse.
12- Posez dans l'assiette les champignons, placez la brochette en travers, finissez avec un cordon de sauce.
Séparer les conseils par des points virgules.