Bouillon de Rouget

Préparation

1- Faire fondre les tablettes de bouillon dans une casserole d'eau bouillante.

2- Ajouter la citronnelle et le gingembre.

3- Plonger les nouilles 3 mn dans l'eau bouillante.

4- Retirer-les à l'aide d'une écumoire et gardez le bouillon.

5- Répartir les nouilles dans 4 bols ou assiettes creuses.

6- Couper les filets de rouget en morceaux et les pocher 3 mn dans ce bouillon.

7- Répartir le bouillon et les morceaux de rouget sur les nouilles et servez bien chaud.