Coquilles Saint-Jacques au Crabe

Préparation

1- Emincez les échalotes. Hachez le persil et le basilic.

2- Faites fondre dans l'huile les échalotes. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées, du sel et du poivre.

3- Laissez cuire 5 minutes, puis joignez le contenu émietté d'une boîte de crabe et quelques brins de persil et de basilic frais hachés.

4- Beurrez 4 ou 8 coquilles saint-jacques. Répartissez-y le mélange au crabe.

5- Saupoudrez de chapelure et de persil haché et parsemez-les de beurre.

6- Faites gratiner 5 minutes sous le gril du four.