Brioche perdue (au four)

Préparation

1- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

2- Garnir un plat à gratin de brioche afin de couvrir le fond.

3- Mélanger les oeufs, 75 g de sucre, le lait, et les épices ou la fleur d'oranger si vous le souhaitez.

4- Verser ce flan sur la brioche afin de la recouvrir (si la brioche est trop sèche, elle a tendance à remonter: l'arroser pour qu'elle s'imprègne bien). Laisser imbiber la brioche.

5- Saupoudrer de sucre ou de cassonade et enfourner environ 30 mn jusqu'à ce qu'elle soit bien prise et dorée.

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Conseils du chef

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