Cookies aux pépites de chocolat v2

Préparation

1- Travaillez le beurre, l'huile et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

2- Ajoutez l'oeuf, la vanille et les pépites de chocolat.

3- Ajoutez le mélange à base de farine.

4- Façonnez un rouleau de 18 cm de long environ avec la pâte.

5- Enveloppez-le dans un film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6- Préchauffez le four à 190 °C.

7- Beurrez 2 plaques à pâtisserie.

8- Découpez le rouleau de pâte en rondelles de 5 mm d'épaisseur et déposez-les sur les plaques en les espaçant.

9- Faites cuire 8 à 10 minutes.

10- Laissez refroidir 2 ou 3 minutes sur les plaques, puis sur une grille.

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Conseils du chef

On peut ajouter 30 g de cacao amer à la farine pour des cookies tout chocolat.

Prévoir le temps de repos de la pâte dans le temps de préparation (30 min).