Clafoutis aux cerises

Préparation

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Laver et égoutter les cerises. Réserver.

2- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Y incorporer, un par un, les oeufs entiers et le lait froid.

3- Beurrer un plat à gratin. Disposer les cerises non dénoyautées dans le plat et verser la pâte dessus.

4- Enfourner et cuire environ 45 mn à 180°C.

5- Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.

6- Servir cet entremet froid ou tiède, ce clafoutis ne se démoule pas.

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Conseils du chef

Suivant la saison, vous pouvez remplacer les cerises par des prunes, mirabelles, pommes, etc ..

S'il vous reste un blanc d'oeuf, employez-le dans le clafoutis. Dans ce cas, mettez suelement 2 oeufs entiers, ce sera plus économique !