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Petits pains briochés aux raisins
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Viennoiseries
Nombre de personnes : --
Temps de préparation : 2h30
Temps de cuisson : 20 mn
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 15 petits pains :
- 500 g de farine
- 15 g de levure fraîche
- 1 c.à.c de sel
- 50 g de cassonade
- 75 g de beurre mou
- 280 g d'eau tiède
- 20 cl de lait
- 100 g de raisins secs
Préparation
1- Tout bien pétrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
2- Repétrir et façonner environ 15 petits pains et les poser sur la plaque recouverte de papier de cuisson.
3- Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
4- Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
5- Badigeonner de lait.
6- Cuire 20 mn à 200°C (th.6/7).
Conseils du chef
Les petits pains obtenus sont de formes rondes mais pour un rendu plus classique, vous pouvez étaler la pate puis la rouler en forme d'escargot et coupez en tranches.