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Petits pains à la carotte
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Viennoiseries
Nombre de personnes : --
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 15 mn
Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pour 8/10 petits pains :
- 450 g de farine de blé
- 20 cl de pur jus de carotte
- 25 g de levure fraîche (ou 8 g de levure déshydratée)
- 2 c.à.c de sel
- 2 c.à.s de sucre
- 50 g de beurre
- 2 carottes râpées
Préparation
1- Faire fondre le beurre, ajouter le jus de carotte et tiédir. Mélanger la levure avec un peu de ce mélange.
2- Dans un saladier, mélanger le reste de liquide avec le sel et le sucre.
3- Ajouter le mélange à la levure, les carottes et autant de farine qu'il faut pour une pâte souple.
4- Travailler la pâte pendant 10 mn environ jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
5- Fariner la boule de pâte, la poser dans un saladier et couvrir d’un torchon. Placer le saladier dans un lieu tempérée à l’abri des courants d’air et laissez la pâte lever pendant 1 heure.
6- Diviser la pâte en 10 petites boules égales. Les poser sur la plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 30 mn.
7- Faire cuire au centre du four à 225° (th.7/8) pendant 15 mn environ (se fier à la couleur dorée des pains). Les laisser refroidir sur une grille.
Conseils du chef
D'une jolie couleur abricot, ces petits pains sont délicieux tout chauds avec une noisette de beurre salé...
En Scandinavie, ces petits pains sont très couramment consommés et appréciés à tout moment de la journée.